Putizza Triestina

Uno dei dolci tradizionali del Natale e della Pasqua triestina.

Si distingue dalla Gubana per una maggiore morbidezza e ricchezza sia dell’impasto che del ripieno.

Un morbidissimo impasto, lievitato con pasta madre, a base di farina, zucchero, uova e burro profumato di scorza d’arancio e limone avvolge il  ripieno di frutta secca ( mandorle, noci, nocciole, pinoli) e uvetta passa  impastato con burro fuso e scagliette di cioccolato.

Prodotta nelle pezzature mignon ( monoporzione), 500, 750 grammi e 1 kg. A richiesta anche pezzature superiori.