Pane rustico “Meraner” Un pane rustico e saporito, da una miscela di semi di girasole, lino e SESAMO e farine di GRANO tenero “0” , ORZO maltato, SEGALE e AVENA.
sciopette Tipico pane tradizionale locale di pasta medio dura allo strutto, cotto “in bianco” e senza vapore.
Tarocchi Bocconcini morbidi ma con la crosta rustica tipica dei pani pugliesi, sono prodotti con farina rimacinata di grano duro, acqua, sale e lievito madre. Lavorati a mano, non contengono altri ingredienti nè grassi aggiunti di alcun tipo.
Pangrosso Filone a lunga lievitazione da 500 gr senza alcun grasso aggiunto. Crosta croccante e mollica morbida e alveolata, profumo intenso: pane ottimo da tavola da tagliare a grosse fette. Ingredienti: farina “0”, acqua, sale e lievito.
Baguette Sfilatino da 300 gr circa ottimo per panini ma anche per la prima colazione. Preparato con una base lievitata di dodici ore contiene soltanto farina “0”, acqua, sale e lievito.
Rosette Morbide dentro, croccanti di fuori. Le rosette sono prodotte con farina di frumento di tipo “0”, acqua, strutto, sale e lievito di birra con una base di impasto di almeno dodici ore.
Ciabatta Pane croccante e leggero a lunga lievitazione senza grassi aggiunti. Ingredienti: farina di frumento tipo “0”, acqua, sale e lievito.
Pane Francese Pane a lunga lievitazione da 700 gr circa preparato con sola farina “0”, acqua, sale e lievito.
