Sacher Dolce Mamma

Una torta  particolare pensata per la Festa della Mamma. La nostra Sacher classica ma rettangolare , farcita con passata di albicocca e decorata con scritta e cuore in marzapane.

Pinza Triestina

Il più classico e tradizionale dei dolci pasquali triestini. Fior di farina, uova, zucchero, burro, buccia di arance e limoni grattugiata a mano e tre impasti successivi per creare uno dei prodotti più semplici ma anche più squisiti della pasticceria triestina. Segnalata da Slow Food nel 2008 come la migliore focaccia italiana per la colazione […]

Putizza Triestina

Uno dei dolci tradizionali del Natale e della Pasqua triestina. Si distingue dalla Gubana per una maggiore morbidezza e ricchezza sia dell’impasto che del ripieno. Un morbidissimo impasto, lievitato con pasta madre, a base di farina, zucchero, uova e burro profumato di scorza d’arancio e limone avvolge il  ripieno di frutta secca ( mandorle, noci, nocciole, […]

Buzolai

Ciambella di pasta lievitata dolce ricoperta di zucchero. E’ un dolce tradizionale che veniva preparato in occasione delle grandi festività ed in particolare per le cresime. Da qui il vecchio detto, sempre valido, “chi no gà santoli no gà buzolai” per sottolineare come senza un padrino non si va lontano…

Torrone

Torrone bianco alla mandorla. Una specialità prodotta anche nelle varianti con mandorla e pistacchio e al cacao.